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Luoghi e tradizioni

Innaugurazione del “nuovo” museo valdese

Fondazione Centro Culturale Valdese 830x323 - Innaugurazione del "nuovo" museo valdese

TORRE PELLICE. Oggi, mercoledì 31 ottobre, a Torre Pellice  verrà inaugurato il nuovo Museo Storico Valdese. Infatti Torre Pellice, “capitale” delle Valli valdesi e già definita “piccola Ginevra italiana” da Edmondo De Amicis, è stata nominata nel 2017 “Città Europea della Riforma” dalla Commissione delle Chiese…

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I sapori della tradizione: la Bagna cauda

bagna cauda2 - I sapori della tradizione: la Bagna cauda

Sicuramente il più caratteristico fra i piatti  della tradizione piemontese è la  bagna cauda (o bagna caoda). La bagna cauda è un piatto semplice della cultura12 contadina che si consuma quando le temperature iniziano a scendere. Essa  nasce dalla lunga e paziente cottura…

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I sapori della tradizione: i Capònet o pes coi

caponet sito 830x323 - I sapori della tradizione: i Capònet o pes coi

I “Capònet o pes coi” sono un piatto tradizionalmente povero della cucina piemontese di altri tempi, ottimi da gustare in autunno ed in inverno. Questi deliziosi “fagotti” sono oramai difficili da trovare nei ristoranti ma sicuramente vengono ricordati con nostalgia…

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I sapori della tradizione: la Supa Barbetta

La Supa Barbetta 690x323 - I sapori della tradizione: la Supa Barbetta

La Supa Barbetta è una zuppa tipica delle valli valdesi. Il suo nome “barbetta” viene dal dialetto “barbet” (zio) nome con cui nell’antichità venivano chiamati i Pastori Valdesi. Questa zuppa veniva cucinata in tipiche pentole di rame  e/o in pentole di…

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GUSTI DELLA TRADIZIONE: LA MUSTARDELA

Micon - GUSTI DELLA TRADIZIONE: LA MUSTARDELA

La mustardela è uno dei prodotti più tipici della ricca e creativa tradizione gastonomica della Val Pellide, che nasce da ingredienti poveri e geuini. Questo salume, di color melanzana intenso e a forma di salsicciotto, nasce per recuperare interamente le…

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