Luoghi e tradizioni
In Val Pellice, prima dell’edificazione dei “bunker” del Vallo Alpino al Col Content ed al Col Barant, la struttura fortificata più vicina al confine con la Francia era il Forte Mirabouc, di cui purtroppo oggi rimangono ben pochi resti, che…
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Sicuramente in molti conoscono e apprezzano il Serpoul, liquore tipico della Val Pellice , molto profumato, ottenuto attraverso la macerazione a freddo in acqua, alcool e zucchero dei fiori di serpillo ( spontanei raccolti tra i 1500 e i 2600 m).…
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TORRE PELLICE. Oggi, mercoledì 31 ottobre, a Torre Pellice verrà inaugurato il nuovo Museo Storico Valdese. Infatti Torre Pellice, “capitale” delle Valli valdesi e già definita “piccola Ginevra italiana” da Edmondo De Amicis, è stata nominata nel 2017 “Città Europea della Riforma” dalla Commissione delle Chiese…
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L’origine del bunet piemontese si perde nella notte dei tempi: originariamente però era a base di sole uova, zucchero, latte, liquore e amaretti secchi ed è ancora così nella versione monferrina. Poi in epoca moderna ci si è aggiunto il cioccolato, per diventare il dolce al…
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Sicuramente il più caratteristico fra i piatti della tradizione piemontese è la bagna cauda (o bagna caoda). La bagna cauda è un piatto semplice della cultura12 contadina che si consuma quando le temperature iniziano a scendere. Essa nasce dalla lunga e paziente cottura…
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I “Capònet o pes coi” sono un piatto tradizionalmente povero della cucina piemontese di altri tempi, ottimi da gustare in autunno ed in inverno. Questi deliziosi “fagotti” sono oramai difficili da trovare nei ristoranti ma sicuramente vengono ricordati con nostalgia…
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La Supa Barbetta è una zuppa tipica delle valli valdesi. Il suo nome “barbetta” viene dal dialetto “barbet” (zio) nome con cui nell’antichità venivano chiamati i Pastori Valdesi. Questa zuppa veniva cucinata in tipiche pentole di rame e/o in pentole di…
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La mustardela è uno dei prodotti più tipici della ricca e creativa tradizione gastonomica della Val Pellide, che nasce da ingredienti poveri e geuini. Questo salume, di color melanzana intenso e a forma di salsicciotto, nasce per recuperare interamente le…
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Dalla cultura alimentare valdese della Val Pellice deriva la tradizione casearia del Saras del Fen. Questa particolare ricotta stagionata e avvolta in fili di festuca, ha gusto delicato e saporito e si presenta in forme tondeggianti. Il prodotto viene ricavato dalla…
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Non è raro trovare nelle Alpi cavità del terreno più meno profonde o caverne che la fantasia popolare ha sempre ritenuto abitate da personaggi misteriosi: folletti, fate, orchi. Lo sono anche quelle della val d’Angrogna popolate, però, in modo particolare:…
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