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I sapori della tradizione: la Bagna cauda

bagna cauda2 - I sapori della tradizione: la Bagna cauda

Sicuramente il più caratteristico fra i piatti  della tradizione piemontese è la  bagna cauda (o bagna caoda). La bagna cauda è un piatto semplice della cultura12 contadina che si consuma quando le temperature iniziano a scendere. Essa  nasce dalla lunga e paziente cottura…

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I sapori della tradizione: i Capònet o pes coi

caponet sito 830x323 - I sapori della tradizione: i Capònet o pes coi

I “Capònet o pes coi” sono un piatto tradizionalmente povero della cucina piemontese di altri tempi, ottimi da gustare in autunno ed in inverno. Questi deliziosi “fagotti” sono oramai difficili da trovare nei ristoranti ma sicuramente vengono ricordati con nostalgia…

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